Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты
Начинка
- 1 л (4 чашки) воды
- 250 мл (1 чашка) белого уксуса
- 30 мл (2 ст. ложки) соли
- 90 мл (6 столовых ложек) сахара
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- 2 моркови, нарезанные соломкой
- 15 мл (1 ст. ложка) пищевой соды
- 500 мл (2 чашки) гороха
- 4 порции вареного риса для суши
- 1 авокадо, нарезанный кубиками
- 250 мл (1 чашка) листьев кориандра, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Тунец
- 400 г (13 1/2 унции) сырого тунца альбакор, нарезанного кубиками
- 15 мл (1 ст. л.) соевого соуса
- 15 мл (1 ст. л.) имбиря, натертого на терке
- 5 мл (1 ч. л.) острого соуса
- 15 мл (1 ст. л.) кунжутного масла
- 1 мл (1/4 ч. л.) жидкого дыма
- 1 лайм, сок
- 15 мл (1 ст. л.) кленового сиропа
- Соль и перец по вкусу
Соус
- 60 мл (4 ст. л.) майонеза
- 60 мл (4 ст. л.) масла канолы
- 30 мл (2 ст. л.) тахини (кунжутный крем)
- 1 лайм, сок удалить
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Доведите до кипения литр воды в кастрюле, затем добавьте чашку уксуса, соль и сахар.
- Добавьте лук и нарезанную морковь и варите 1-2 минуты. Слейте воду и оставьте остывать.
- В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли, пищевой соды и горох и варите 3 минуты. Слейте воду и оставьте остывать.
- В миске смешайте кубики тунца, соевый соус, имбирь, острый соус, кунжутное масло, жидкий дым, сок лайма и кленовый сироп. Проверьте приправы.
- В другой миске смешайте майонез, масло канолы, тахини и сок лайма. Проверьте приправу.
- В каждую порционную миску выложите рис, тунец, кубики авокадо, горошек, морковь, лук и, наконец, соус и кинзу.
