Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 2 квебекские свиные вырезки, разрезанные пополам
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 90 мл (6 ст. ложек) оливкового масла
- 6 красных перцев, обжаренных и нарезанных полосками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 4 веточки тимьяна, листья удалены
- 5 мл (1 ч. л.) сушеного орегано
- 8 мл (1/2 ст. л.) семян кумина, молотых
- 15 мл (1 ст. л.) сладкой копченой паприки
- 60 мл (4 ст. л.) каперсов
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 500 мл (2 чашки) нута
- 250 мл (1 чашка) томатного соуса
- 4 порции пшеничной манки кускус, приготовленной
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте куски свиной вырезки и лук в масле в течение 4 минут (по 2 минуты с каждой стороны для мяса).
- Добавьте красный перец, чеснок, тимьян, орегано, кумин, паприку, каперсы, мед, нут и томатный соус, накройте крышкой и готовьте 15 минут на среднем огне. Проверьте приправы.
- Подавайте с пшеничной манкой.
