Порции : 4
Маринад : 24 часа
Время приготовления : 1 час
Ингредиенты
- 1 целая курица, разрезанная на части
- ½ пучка кинзы, листья удалены, нарезаны
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 30 мл (2 ст. л.) кумина, молотого
- 60 мл (4 ст. л.) сахара
- 3 лайма, цедра
- 3 лимона, цедра
- 125 мл (1/2 стакана) сока лайма
- 125 мл (1/2 стакана) апельсинового сока
- 90 мл (6 столовых ложек) оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В герметичный пакет, достаточно большой, чтобы вместить курицу, добавьте и смешайте кориандр, чеснок, кумин, сахар, цедру лайма и лимона, соки лайма и апельсина, оливковое масло, соль и перец.
- Обмажьте курицу приготовленной смесью и оставьте мариноваться на 24 часа.
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 190°C (375°F).
- Поместите курицу на решетку на противне и запекайте в течение 1 часа. Во время приготовления регулярно смазывайте курицу оставшимся маринадом.
- Подавайте с жареным картофелем.
