Количество порций : 4
Время приготовления : 15 минут
Время приготовления : чуть больше 4 часов
Ингредиенты
- 1 л (4 чашки) тушеной говядины, нарезанной кубиками (ростбиф или другое мясо)
- 250 мл (1 чашка) репчатого лука, измельченного
- 60 мл (4 ст. л.) муки
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. л.) томатной пасты
- 1 большая репа, нарезанная кубиками
- 4 луковицы, порезанные на четвертинки
- 1 кубик говяжьего бульона
- 250 мл (1 чашка) красного вина
- 1 л (4 чашки) шампиньонов, нарезанных кубиками
- 30 мл (2 ст. л.) хрена
- 60 мл (4 ст. л.) кленового сиропа
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 4 порции готовой поленты
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 150°C (300°F).
- Обваляйте мясные кубики в муке.
- На раскаленной сковороде обжарьте мясо и нарезанный лук в масле в течение 2-3 минут.
- Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 1 минуту.
- Поместите мясную смесь, репу, четвертинки лука, бульонный кубик, красное вино, грибы, хрен, кленовый сироп и чеснок в форму для запекания, накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 4 часов. Проверьте приправы.
- Подавайте с полентой.
