Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 7 часов
Ингредиенты
- 2 кг (4 фунта) ростбифа
- 1 л (4 чашки) говяжьего бульона
- 1 л (4 чашки) темного пива
- 125 мл (1/2 чашки) кленового сиропа
- 500 мл (2 чашки) репчатого лука, измельченного
- 60 мл (4 столовые ложки) хрена
- 2 лавровых листа
- 30 мл (2 ст. л.) смеси трав де Прованс
- 60 мл (4 ст. ложки) кукурузного крахмала, разведенного в небольшом количестве воды
- 24-36 картофелин сорта "Грелот
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 160°C (325°F).
- Положите мясо в сковороду для запекания, добавьте бульон, пиво, кленовый сироп, лук, хрен, лавровый лист и травы де Прованс. Накройте и готовьте в духовке 6 часов.
- Добавьте разведенную кукурузную муку и картофель и продолжайте готовить в духовке, не закрывая крышкой, еще 1 час.
