Великолепный картофельный салат с барбекю

Количество порций : 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления : 20-25 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 л (4 чашки) детского картофеля
• 90 мл (6 ст. л.) майонеза MAG
• 4 халапеньо, удаленные мембраны и семена, нарезанные соломкой
• 1 красный лук, тонко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 90 мл (6 ст. л.) оливкового масла
• 2 початка кукурузы
• 45 мл (3 ст. л.) меда или кленового сиропа
• 90 мл (6 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
• 60 мл (4 ст. л.) укропа, измельченного
• 1 лимон, удалить сок
• 2 яйца, сваренных вкрутую и разрезанных на 4 части
• 8 ломтиков бекона, хрустящие
• 2 зеленых лука, мелко нарезанных
• соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте барбекю до максимального жара.

2. Добавьте картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой, доведите до кипения и варите, пока картофель не сварится.

3. Разрежьте картофель пополам, положите в миску, добавьте халапеньо, красный лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец и перемешайте.

4. На гриле и коврике для барбекю обжаривайте приготовленную смесь в течение 8-10 минут, время от времени переворачивая.

5. В то же время готовьте кукурузу в початках по 2-3 минуты с каждой стороны.

6. С помощью ножа снимите шелуху с початков и добавьте к картофелю.

7. Оставьте остывать.

8. Добавьте в холодную смесь майонез, мед, петрушку, укроп и лимонный сок и перемешайте.

9. Разложите салат, яйца, бекон и зеленый лук по тарелкам.