ЛОСОСЬ В СЛИВКАХ С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ
Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 15 минут
Ингредиенты
- 24 брюссельских кочанчика, разрезанных пополам
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 1 лимон, сок
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 30 мл (2 ст. л.) сливочного масла
- 4 стейка лосося
- 250 мл (1 чашка) 35%-ных сливок
- 30 мл (2 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- 15 мл (1 ст. л.) розового перца, измельченного
- 1 щепотка смеси трав де Прованс.
- 1 щепотка кайенского перца
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- В горячей сковороде на сильном огне обжарьте брюссельскую капусту в масле Mycryo или в жире по вашему выбору в течение 2-3 минут.
- На медленном огне добавьте лимонный сок, половину чеснока, масло, соль и перец и готовьте 8 минут. Проверьте приправы.
- Тем временем на другой горячей сковороде обжарьте лосося в масле Mycryo или в жире по вашему выбору по 2 минуты с каждой стороны.
- На среднем огне добавьте сливки, бальзамический уксус, розовый перец, травы де Прованс, кайенский перец и оставшийся чеснок и слегка уменьшите количество соуса, чтобы покрыть рыбу. Проверьте приправы.
