АЗИАТСКИЙ СУП ИЗ НУТА
Порции : 4-8 - Подготовка : 10 минут - Приготовление : 35 минут
Ингредиенты
- 1 луковица, нарезанная
- 30 мл (2 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, растительное масло, масло какао Mycryo)
- 2 красных перца, нарезанных кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 30 мл (2 ст. л.) свежего имбиря, измельченного
- 30 мл (2 ст. л.) карри мадрас
- 15 мл (1 ст. л.) Самбал Олек
- 60 мл (4 ст. л.) кунжутного масла
- 500 мл (2 чашки) кокосового молока
- 1 л (4 чашки) куриного бульона
- 500 мл (2 чашки) нута
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В сотейнике обжарьте лук в течение 2-3 минут в выбранном вами жире.
- Затем добавьте перец и готовьте еще 2 минуты.
- Добавьте чеснок, имбирь, порошок карри, Sambal Oelek и кунжутное масло. Готовьте 2 минуты, затем добавьте кокосовое молоко и бульон.
- Добавьте нут и готовьте 30 минут на среднем огне.
- С помощью ручного блендера взбейте смесь и добавьте приправы.
