Ячменный суп и свиные фрикадельки

Порции 4

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

• 380 г свиных фрикаделек в соусе для стейков из гамбургера (в вакуумной упаковке)
• 125 г (1/2 чашки) перловой крупы
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 1 лук-порей, нарезанный кольцами
• 1,5 литра (6 чашек) овощного или куриного бульона
• 125 мл (1/2 чашки) 15%-ных сливок (по желанию, для придания супу кремообразной консистенции)
• 30 мл (2 ст. л.) растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка, рубленая, для гарнира

Приготовление

1. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей и лук-порей и обжаривайте в течение 5 минут до легкой нежности.
2. Добавьте в сотейник перловый ячмень и перемешивайте в течение 1-2 минут.
3. Влейте в кастрюлю бульон, затем добавьте свиные фрикадельки в соусе прямо в суп.
4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, или пока ячмень не станет нежным.
5. Чтобы суп получился более кремовым, добавьте 125 мл (1/2 стакана) 15%-ных сливок в конце варки и хорошо перемешайте.
6. Приправьте по вкусу солью и перцем.
7. Подавайте горячим, посыпав рубленой свежей петрушкой.

Сопутствующие товары

Свиные фрикадельки в соусе для стейков из гамбургера