Количество порций : 4
Время приготовления : 15 минут
Время приготовления : 120 минут
Ингредиенты
- 4 помидора, разрезанные пополам и без косточек
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 250 мл (1 чашка) оливкового масла
- 600 г (20 ½ унции) говяжьей круглой внутренней части
- 6 листьев базилика, измельчить
- 60 мл (4 ст. л.) кедровых орехов
- 30 мл (2 ст. л.) каперсов
- 15 мл (1 ст. л.) бальзамического уксуса
- 5 мл (1 ч. л.) острого соуса шрирача
- 60 мл (4 ст. л.) майонеза
- Гренки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 180°C (350°F).
- Выложите помидоры в посуду, пригодную для духовки, посыпьте чесноком и маслом и запекайте в течение 2 часов.
- Выньте помидоры из масла и нарежьте их кубиками. Сохраните масло, чтобы использовать его в салатах или других блюдах.
- Мясо мелко нарежьте кубиками.
- В миске смешайте мясо, помидоры, базилик, кедровые орехи, каперсы, бальзамический уксус и соус шрирача. Проверьте приправы.
- Полейте майонезом основание каждой тарелки, затем выложите тартар и крутоны.
