圣烛节即将来临，我们显然应该趁此机会做几个可丽饼......下面的食谱灵感来自苏泽特可丽饼。通常情况下，它们会淋上黄油、糖和橙汁酱，然后用格兰玛尼耶（Grand Marnier）烈焰炙烤......今天，我将为您献上橘子果酱可丽饼，配上用格兰玛尼耶（Grand Marnier）烈焰炙烤的焦糖......开始吧！
配料（6 个煎饼用）
煎饼面糊
- 125 克杯面粉
- 1 汤匙细砂糖
- 20 克融化的软黄油
- 1 个鸡蛋
- 250 毫升牛奶
- 1 小撮盐
配料
- 1 罐优质橙子果酱
- 100 克砂糖
- 30 克软黄油
- 100 毫升格兰马尼耶 "特级珍藏 "香槟
准备工作
- 将面粉、糖和少许盐放入碗中。搅拌均匀，打出一个小孔。
- 在中间加入鸡蛋和牛奶，然后加入面粉搅拌，避免结块。加入融化的黄油。
- 如果面团太稠，可再加一点牛奶；如果太稀，可再加一点面粉。
- 将面糊静置 1 小时。
- 在热锅中涂油，倒入一勺面糊。将第一面煎至金黄，然后翻面。重复上述步骤，直到用完所有面糊。
- 在 6 个薄煎饼中填入橙子果酱，然后对折。
- 在煎锅中融化冰糖。待糖变成琥珀色时，加入切成小块的黄油，用小火加热融化。加入煎饼，裹上焦糖。
- 加大火力，倒入大马尼酒，用火烧使酒精蒸发。
- 在薄煎饼上涂满焦糖，装入盘中，立即食用。
祝大家圣诞快乐
