炸玉米饼（油炸）

供餐人数 : 4

准备时间 : 25 分钟

烹饪时间 : 20 分钟

配料

• 1 升（4 杯）罐装鹰嘴豆，沥干并洗净
• 125 毫升（1/2 杯）葱
• 2 瓣大蒜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）欧芹叶
• 60 毫升（4 汤匙）香菜叶
• 15 毫升（1 汤匙）芝麻（可选）
• 60 毫升（4 汤匙）面粉
• 15 毫升（1 汤匙）磨碎的孜然籽
• 15 毫升（1 汤匙）辣椒粉
• 1/2 个柠檬，榨汁
• 60 毫升（4 汤匙）食用油
• 盐和胡椒粉适量

酱汁

• 125 毫升（1/2 杯）芝麻酱
• 1/2 个柠檬，榨汁
• 60 毫升（4 汤匙）希腊酸奶
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 125 毫升（1/2 杯）温水
• 5 毫升（1 茶匙）辣酱
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在食品加工机的碗中，将鹰嘴豆、葱、蒜、香菜、香菜和芝麻捣碎。
2. 加入面粉、孜然粉、辣椒粉、柠檬汁、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将混合物捏成团，稍稍压扁。刷上油。
4. 将空气炸锅预热至 180°C （350°F）。
5. 将肉丸放入空气炸锅中
6. 单面煎 10 分钟，然后翻面再煎 10 分钟。
7. 同时，将塔希尼酱、柠檬汁、酸奶、蜂蜜、橄榄油、温水、辣酱、盐和胡椒粉放入碗中，调制酱汁。调整调味料。
8. 在每个盘子里放上几个沙拉三明治，浇上调制好的酱汁，再配上番茄和黄瓜沙拉。