鸡肉、苹果和奶油香蒜酱意面

供餐人数 : 4

准备 时间 : 20 分钟

烹饪 时间 : 40 分钟

配料

• 2 个中等大小的意式南瓜
• 250 毫升（1 杯）新鲜罗勒
• 500 毫升（2 杯）芝麻菜
• 125 毫升（1/2 杯）胡桃
• 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 125 毫升（1/2 杯）橄榄油
• 60 毫升（4 汤匙）水
• 1 个洋葱，切碎
• 1 个苹果，切丁
• 烹饪用橄榄油
• 2 或 3 块鸡胸肉，切块
• 1 瓣大蒜，切碎
• 250 毫升（1 杯）35% 烹调奶油
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 将意式南瓜对半切开，去籽。
3. 将南瓜块果肉朝下放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘中，烘烤约 30 分钟，直至果肉用叉子轻松剥落。
4. 同时，准备香蒜酱。在一个碗中，用搅拌机将罗勒、火箭菜、山核桃、帕尔马干酪、蜂蜜、橄榄油和水搅拌成泥状，直至顺滑。
5. 加入盐和胡椒调味。
6. 在烧热的平底锅中，倒入油炒洋葱和苹果丁 2 至 3 分钟。
7. 加入鸡块，继续翻炒至金黄色。
8. 加入大蒜再煮一分钟，然后倒入奶油，用中火煮几分钟，使汤汁稍微浓稠。离火，加入准备好的香蒜酱搅拌。
9. 用叉子将南瓜肉刮成丝状。
10. 将南瓜放入平底锅中，裹上奶油酱汁。调整调味后立即食用。