香肠脆煎饼

供餐人数 :4

准备时间 :15 分钟

烹饪时间 :20 分钟

配料

• 4 根淡味或热味意大利香肠
• 8 个小麦玉米饼（15 厘米/6 英寸）
• 500 毫升（2 杯）德克萨斯-墨西哥磨碎奶酪
• 500 毫升（2 杯）冰山生菜，切薄片
• 30 毫升（2 汤匙）蛋黄酱
• 15 毫升（1 汤匙）辣酱（适量）
• 15 毫升（1 汤匙）青柠汁
• 盐和胡椒粉适量
• 烹饪用油

准备工作

1. 将香肠对半切开。
2. 在热锅中将每半根香肠烤至金黄色。取出备用。
3. 在一个与玉米饼大小相同的热平底锅中，用中火烧热，铺上一层薄薄的约 60 毫升（4 汤匙）奶酪碎。待融化后烤约 2 分钟。
4. 将玉米饼放在融化的奶酪层上，烤约 2 分钟。每个玉米饼重复一次。
5. 同时，在碗中加入生菜、蛋黄酱、辣酱、酸橙汁、盐和胡椒粉。
6. 在每个玉米饼上放半个香肠，然后涂上生菜混合物。卷紧。
7. 在热油煎锅中，每面煎 1 到 2 分钟，直至煎脆。