鱼肉玉米饼和西瓜莎莎酱

供餐人数 :4

准备时间 :20 分钟

烹饪时间 :10 分钟

配料

鱼

• 60 毫升（4 汤匙）中筋面粉
• 10 毫升（2 茶匙）辣椒粉
• 5 毫升（1 茶匙）磨碎的孜然籽
• 5 毫升（1 茶匙）烟熏辣椒粉
• 1/2 个青柠，榨汁
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 500 克（17 盎司）白鱼片（鳕鱼、比目鱼或罗非鱼）
• 盐和胡椒适量

西瓜莎莎酱

• 500 毫升（2 杯）西瓜，切成细丝
• 60 毫升（4 汤匙）灰葱，切碎
• 1/2 个墨西哥辣椒，去籽去膜，切碎（或根据个人口味）
• 60 毫升（4 汤匙）新鲜香菜叶，切碎
• 1 个青柠，去汁
• 盐适量

其他配料

• 8 个小玉米饼或小麦玉米饼
• 125 毫升（1/2 杯）酸奶油或原味酸奶
• 青柠片，待用

准备工作

1. 在碗中加入面粉、辣椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐和胡椒粉。
2. 加入酸橙汁和橄榄油。
3. 将鱼片裹上混合物。
4. 在烧热的煎锅中，用中高火烧热鱼片，每面放少许油，煎 3 至 4 分钟，直至鱼片呈金黄色并熟透。
5. 同时，在碗中加入西瓜、香葱、墨西哥辣椒、香菜、柠檬汁、盐和胡椒粉。调整调味料。放在冰箱里备用。
6. 用干锅或微波炉加热玉米饼。
7. 用勺子将鱼、西瓜莎莎酱和酸奶油分别舀入玉米饼中，配上青柠片即可食用。

注：烧烤时，先在烤架上涂好油，然后再把鱼片放上去。您也可以直接在烧烤架上烤玉米饼，这样味道会更好。