火腿与米尼龙华夫饼配咖喱鲜奶油

4 人份配料（8 块华夫饼）

制作华夫饼

• 4 片火腿
• 200 克磨碎的 Migneron de Charlevoix 奶酪
• 60 毫升切碎的新鲜欧芹
• 10 毫升发酵粉
• 400 毫升牛奶
• 300 克面粉
• 50 克融化的软黄油
• 2 枚鸡蛋
• 盐和胡椒粉适量

制作咖喱鲜奶油

• 300 毫升鲜奶油
• 1 茶匙黄咖喱粉
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 400°F / 200°C。
2. 将奶油与咖喱粉、盐和胡椒粉混合。倒入奶油虹吸管。插入气筒，摇晃虹吸管，然后放在阴凉处。
3. 将火腿片放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘上。在烤箱中晾 15 分钟左右。放在网架上露天硬化，然后用小型食品加工机搅拌成粉末状。
4. 在碗中加入面粉、发酵粉、盐和胡椒粉搅拌均匀。在中间加入鸡蛋和融化的黄油，然后每次加入少许牛奶，搅拌至光滑。加入奶酪碎、香菜碎和火腿粉，然后搅拌均匀。
5. 将面糊静置 1 小时。
6. 加热华夫饼铛，刷上少许菜籽油。倒入一勺面糊。
7. 将华夫饼烤约 3 分钟。与咖喱鲜奶油一起热食。