供餐人数 : 4
准备时间 :20 分钟
烹饪时间 :5 分钟
配料
- 45 毫升（3 汤匙）黄油
- 30 毫升（2 汤匙）蜂蜜
- 8 片面包（长棍面包或乡村面包）
- 1 升（4 杯）新鲜草莓，切半或四分之一
- 1 个香葱，切碎
- 500 毫升（2 杯）球芽甘蓝，切碎
- 4 根绿芦笋茎，去皮切丝
- 125 毫升（1/2 杯）开心果或其他坚果，烘烤后压碎
- 1 整块布尔拉塔奶酪（约 200 克）
罗勒醋汁（混合）
- 90 毫升（6 汤匙）特级初榨橄榄油
- 45 毫升（3 汤匙）白香醋
- 15 毫升（1 汤匙）红葡萄酒醋
- 1 瓣小蒜头
- 45 毫升（3 汤匙）新鲜罗勒叶
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 在一个高脚容器中，用手动搅拌器将橄榄油、白香醋、红酒醋、大蒜和罗勒搅拌均匀。加入盐和胡椒调味。将醋汁放在一边。
- 在热煎锅中融化黄油和蜂蜜，然后放入面包片，两面烤至金黄酥脆。将其放在一边。
- 在一个大碗中，放入草莓、切碎的葱、球芽甘蓝、芦笋丝和烤核桃。加入约 3/4 的沙拉酱，轻轻翻拌。
- 将沙拉移到一个大盘子里。
- 将整块布拉塔奶酪放在中间，淋上少许剩余的醋汁，并用胡椒调味。
- 在沙拉周围摆上面包丁，然后在上桌前切片。
