配料
春卷
- 250 克（9 盎司）豆粉丝
- 15 毫升（1 汤匙）酱油
- (10 片米饭叶
- (1）胡萝卜，切成细丝
- (1) 红椒，去籽，切成细丝
- (半根黄瓜，切成细丝
- (1/4) 波士顿生菜，洗净，去叶
辅助配菜
- 葱
- 薄荷叶
- 芫荽叶
- 煮熟的鸡肉丝
- 煮熟的大虾
花生酱
- 250 毫升（1 杯）天然花生酱
- 250 毫升（1 杯）椰奶
- 15 毫升（1 汤匙）蚝油三巴酱
- 35 毫升（1/8 杯）米醋
- 60 毫升（4 汤匙）海鲜酱
准备工作
- 将粉丝在一碗冷水中浸泡 30 分钟。沥干。
- 将粉丝放入沸水锅中，立即捞出，沥干并放在冷水中冷却。
- 在碗中将酱油加入粉丝中搅拌。
- 在小碗中放入馅料的各种配料，这样在馅料卷制作时就能一应俱全。
- 准备一大碗热水。
- 取一张米，迅速浸入热水中。
- 将泡软的米饭放在工作台上，填入各种配料，然后卷起来。重复上述步骤，卷成其他面卷。
花生酱
在一个碗中，用手动搅拌器或打蛋器将花生酱、椰奶、三巴辣酱、米醋和海鲜酱搅拌至顺滑。
