准备时间 : 15 分钟
烹饪时间：15 分钟
配料
- 400 克（13 1/2 盎司）牛肉火锅，切成薄片
- 60 毫升（4 汤匙）玉米淀粉
- 60 毫升（4 汤匙）通用面粉
- 2 毫升（1/2 茶匙）小苏打
- 30 毫升（2 汤匙）中性食用油
- (1) 青椒，切薄片
- (2）蒜瓣，切碎
- 15 毫升（1 汤匙）鲜姜，切碎
- (1 个小辣椒，切碎，或按个人口味添加
- 30 毫升（2 汤匙）香油
- 125 毫升（1/2 杯）橙汁
- 80 毫升（1/3 杯）红糖或糖
- 45 毫升（3 汤匙）酱油
- 15 毫升（1 汤匙）辣酱（辣椒酥）
- 盐和胡椒粉适量
- 煮熟的白米饭或茉莉香米
准备工作
- 在碗中加入玉米粉、面粉和小苏打。
- 在牛肉片上裹上这种混合物，然后轻轻抖动，去除多余的部分。
- 在一个大的热煎锅或炒锅中，用中性热油大火烧热牛肉，分次煎至金黄色，略微酥脆。取出备用。
- 在同一热锅中，加入胡椒、洋葱、大蒜、生姜和辣椒，翻炒几分钟。
- 加入芝麻油、橙汁、红糖、酱油和辣酱，搅拌后调成有光泽、略带糖浆的酱汁。
- 将牛肉倒回锅中，充分裹上酱汁，并立即与热米饭一起食用。
