红辣椒樱桃番茄脆皮鸡

红辣椒樱桃番茄脆皮鸡

供餐人数 : 24

准备：15 分钟 烹调：15 分钟

配料

• 2 块鸡胸肉
• 30 毫升（2 汤匙）烟熏辣椒粉
• 盐和胡椒粉适量

面包屑

• 250 克（1 杯）面粉
• 2 枚鸡蛋
• 60 毫升（1/4 杯）牛奶
• 所需的 Panko 面包屑
• 煎炸用菜籽油
• 24 个樱桃番茄，切半
• 24 根木签

准备工作

1. 将烤箱预热至 220°C（425°F），烤架放在中间。
2. 在鸡胸肉上涂上烟熏辣椒粉以及少许盐和胡椒粉。
3. 将鸡胸肉放在烤盘上，烤 10 分钟。
4. 晾凉。
5. 将油炸锅中的油预热至 190°C （375°F）。
6. 将一碗面粉、另一碗牛奶和用叉子打散的鸡蛋以及最后一碗 panko 面包屑放在一起。
7. 将每块鸡胸肉切成 12 块大小相等的方块，在面粉中滚动，然后将其放入用牛奶打散的鸡蛋中，最后放入 Panko 面包屑中。
8. 将鸡块煎 2-3 分钟直至金黄色。将肉块放在吸水纸上。

组装

在一根木串上，先扎半个樱桃番茄，再放入一个鸡肉棒，最后扎第二个樱桃番茄。