杏仁、梨和巧克力杏仁饼

配料（8 人份）

• 2 块即食酥皮
• 230 克杏仁粉
• 100 克软化黄油，切块
• 80 克糖
• 2 个鸡蛋
• 4 个小梨
• 100 克黑巧克力
• 1 个鸡蛋用于镀金

准备工作

1. 将杏仁粉、软化黄油、糖和 2 枚鸡蛋放入厨房宝立式搅拌机的碗中。搅拌至光滑，装入糕点袋。
2. 将第一层酥皮铺在铺有羊皮纸的烤盘上。将杏仁奶油从中间挤成蛇形，边缘留出约 2 厘米。
3. 用削皮器将梨去皮，切成四瓣，去核，切成薄片。将它们和谐地摆放在杏仁奶油上。
4. 将巧克力压碎，撒在梨上。
5. 轻轻润湿酥皮边缘（2 厘米，不含馅料），将第二块酥皮放在上面，注意不要夹入空气，然后用叉子封住边缘。
6. 在不刺穿酥皮的情况下，凿开接缝并在顶部划线，画出自己喜欢的图案。
7. 在一个小碗中，打入鸡蛋，用于涂金，然后刷在加法饼的表面。
8. 将加法饼放入烤箱，烘烤 30-40 分钟，直至膨胀并呈金黄色。
9. 轻轻提起蛋糕，检查底部是否烤熟：底部应呈金黄色。
10. 待冷却后从模具中取出食用。