西班牙兔

西班牙风味兔肉

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 90 分钟

食材

• 1 只魁北克兔肉，切块
• 4 个西红柿
• 1 个红辣椒，切丝
• 125 毫升（1/2 杯）白葡萄酒
• 30 毫升（2 汤匙）蜂蜜
• ½ 块蔬菜汤
• 1 小撮藏红花
• 5 毫升（1 茶匙）普罗旺斯混合香草
• 250 毫升（1 杯）绿橄榄
• 1 升（4 杯）白豆（罐装）
• 3 瓣大蒜，切碎
• 2 个香葱，切碎
• 1 个柠檬，切四分之一
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒粉适量

准备

1. 将烤箱预热至 160°C （325°F），烤架放在中间位置。
2. 用盐和胡椒调味兔肉块。
3. 在热锅中加入少许油，每面煎 2 分钟。
4. 将番茄碾成细泥。
5. 将番茄泥、胡椒粉、白葡萄酒和蜂蜜倒入烤箱适用的砂锅中，然后在上面加入汤块、藏红花、普罗旺斯香草、橄榄、白豆、大蒜、香葱、柠檬、兔肉和橄榄油。
6. 调味。
7. 放入烤箱，烹制 1 小时 30 分钟。