巧克力慕斯

巧克力慕斯

份量 : 4 - 准备时间 : 35 分钟

配料

• 250 毫升（1 杯）Ocoa Cacao Barry 黑巧克力
• 125 毫升（1/2 杯）35% 奶油
• 4 枚鸡蛋，蛋清和蛋黄分开
• 1 小撮盐
• 60 毫升（4 汤匙）糖
• 15 毫升（1 汤匙）格兰马涅酒

准备工作

1. 将巧克力放入双层蒸锅的奶油中融化。
2. 同时，在一个碗中，用手动搅拌器或打蛋器将蛋白和一小撮盐打至硬。
3. 在另一个碗中，用手动搅拌器或打蛋器打蛋黄，然后加入糖和格兰马尼酒。
4. 将巧克力倒入蛋黄混合物中。用刮刀轻轻加入蛋白。
5. 装入瓶子或罐子中。食用前冷藏 4 小时，并根据需要进行装饰。