花生鸡

花生鸡

份量 : 4 - 准备时间 : 5 分钟 - 烹制时间 : 15 分钟

配料

• 3 块魁北克鸡胸肉
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个洋葱，切碎
• 1 个辣椒，切丝
• 250 毫升（1 杯）椰奶
• 250 毫升（1 杯）花生酱
• 60 毫升（4 汤匙）酱油
• 1 个柠檬或酸橙，去汁
• 5 毫升（1 茶匙）Sambal Oelek（辣酱）
• 30 毫升（2 汤匙）切碎的新鲜生姜
• 60 毫升（4 汤匙）新鲜香菜叶，切碎

准备工作

1. 在烧热的平底锅中，将裹上 Mycryo 黄油或自选油脂的鸡胸肉每面煎约 2 分钟。从锅中取出。
2. 在同一热锅中，炒香洋葱和胡椒，然后加入大蒜、椰奶、花生酱、酱油、柠檬汁、Sambal Oelek 和姜，用中火煮 5 分钟。
3. 同时，将鸡胸肉切成薄片（尚未煮熟）。
4. 将鸡条放入锅中再煮 5 分钟。调整调味料。
5. 在上面撒上香菜，与米饭和炒蔬菜一起食用。