雅萨鸡

雅莎鸡

份量：4 - 准备时间：10 分钟 - 腌制时间：12 至 24 小时 - 烹制时间：约 40 分钟

配料

• 8 至 12 只鸡腿
• 4 个酸橙，去汁
• 2 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒片
• 1 片月桂叶
• 90 毫升（6 汤匙）强芥末
• 3（1+2）个洋葱，切薄片
• 2 个青椒，切成条状
• 1 块家禽高汤或 500 毫升（2 杯）液体高汤
• 90 毫升（6 汤匙）食用油
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在碗中加入青柠汁、大蒜、辣椒片、月桂叶和芥末。
2. 加入鸡腿、其中一个洋葱、盐和胡椒粉，盖上盖子，在冰箱中腌制 12 至 24 小时。
3. 将鸡腿从腌泡汁中取出。
4. 在热煎锅中，用少许油将鸡腿两面各煎 3 至 4 分钟，然后用小火继续煎 6 至 7 分钟。
5. 加入剩余的洋葱、青椒、高汤、剩余的腌泡汁和 500 毫升（2 杯）水，用中火煮 20 分钟，不时搅拌。
6. 必要时用大火收汁，使洋葱汁液混合，但不留液体，去掉月桂叶。检查调味料。
7. 与米饭或小麦粉一起食用。