波旁芥末鸡肉烤肉配奶油玉米粥

波旁芥末鸡肉烤肉配奶油玉米粥

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 5 小时

配料

• 1 块烤鸡肉
• 45 毫升（3 汤匙）食用油
• 1 个大洋葱，切丁
• 500 毫升（2 杯）南瓜，切块
• 500 毫升（2 杯）甜菜根，切块
• 500 毫升（2 杯）萝卜，切块
• 75 毫升（5 汤匙）MTL 牛排混合香料
• 250 毫升（1 杯）强芥末或一半强芥末一半黄芥末
• 125 毫升（1/2 杯）波本威士忌
• 1 块牛肉浓缩肉汤
• 盐和胡椒粉适量

奶油玉米粥

份量：4 - 准备时间：5 分钟 - 烹制时间：约 10 分钟

配料

• 125 毫升（1/2 杯）2% 牛奶
• 125 毫升（1/2 杯）35% 奶油
• 250 毫升（1 杯）低脂鸡汤
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 小撮干百里香
• 125 毫升（1/2 杯）中号玉米粉
• 30 毫升（2 汤匙）黄油
• 125 毫升（1/2 杯）Reggiano 帕马森奶酪，磨碎

准备工作

1. 将烤箱预热至 160°C （325°F），烤架放在中间位置。
2. 在烧热的平底锅中加入少许油，用大火将肉煎熟，每面煎 2 分钟。
3. 将肉放在烤箱专用盘中，周围放上洋葱、南瓜、甜菜根和萝卜块，撒上芥末、波本威士忌、牛排香料和高汤块。 盖上 3/4 的水，加盖烤 4 小时，然后加盖烤 1 小时。
4. 制作玉米粥时，在汤锅中加入牛奶、奶油、高汤、大蒜、百里香、盐和胡椒煮沸。
5. 将小麦粉倒入锅中，中火加热，不断搅拌约 10 分钟，直到小麦粉吸收了液体。
6. 离火，加入黄油和帕尔马干酪搅拌。加入盐和胡椒调味。
7. 将烤鸡肉与玉米粥一起上桌。