المكونات (لـ 8 باناكوتا)
باناكوتا
- 500 مل من الكريمة السائلة الكاملة
- 50 غرام من السكر
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة
- 4 ورقات من الجيلاتين
بندق مقرمش
- 100 غرام من السكر
- 80 غرام من البندق
تحضير
- في وعاء من الماء البارد، قومي بتليين أوراق الجيلاتين.
- في قدر، ضعي الكريمة والسكر على النار حتى الغليان. بمجرد أن يبدأ المزيج بالغليان، أطفئي النار وأضيفي الشوكولاتة وحركيها حتى تذوب.
- صفي الجيلاتين باليد وأضيفيه إلى الكريمة فقط بعد أن يذوب الشوكولاتة تمامًا.
- صبها في أكواب ثم ضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- سحق البندق.
- في قدر ذو قاع ثقيل، قومي بتسخين السكر حتى يتحول إلى اللون الكهرماني.
- ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي البندق واخلطي جيدًا قبل أن يتماسك الكراميل.
- افردي النوجاتين بين ورقتين من ورق البرشمان، ثم افرديها باستخدام الشوبك. (احذري من حرق نفسك!)
- عندما تكون جاهزة للتقديم، أخرجي البانا كوتا من الثلاجة، وقطعي النوجاتين إلى قطع صغيرة وأضيفي طبقة مقرمشة لكل كوب.
