بيبيمباب السلمون الكوري

البيبيمباب طبق كوري تقليدي، يتكون من الأرز واللحم المتبل والخضار المقلية وبيضة.

المكونات (لأربعة أشخاص)

• 1 لتر من أرز الياسمين المطبوخ
• 160 غرام من سمك السلمون الطازج مقطع إلى شرائح
• 125 مل صلصة الصويا
• 125 مل زيت السمسم
• 125 مل من السكر
• 4 رشة من البابريكا الحارة
• 8 فجلات مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 بصل أخضر مفروم
• 16 حبة طماطم كرزية، مقطعة إلى أرباع
• 4 صفار بيض
• 4 رشات من بذور السمسم المحمصة

تحضير

1. في وعاء، حضّر التتبيلة بنصف كمية صلصة الصويا، وزيت السمسم، والسكر، والبابريكا. أضف شرائح السلمون، واخلطها، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. حضري الصلصة باستخدام ما تبقى من صلصة الصويا وزيت السمسم والسكر.
3. في 4 أوعية كبيرة، ضعي الأرز الدافئ في الأسفل.
4. ثم نضيف كل خضار بجانب الأخرى، ثم السلمون المتبل.
5. ضع صفار البيض في المنتصف، ثم رشّه بالسمسم. إذا كانت لديك أعشاب طازجة، فأضفها.
6. تقدم مع الصلصة.