وقتالتحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 5 دقائق
المكونات
- 1 عجينة بيتزا
- 30 مل (2 ملعقة صغيرة) زيت زيتون
- 15 مل (1 ملعقة صغيرة) أعشاب دي بروفانس المشكلة
- 125 مل (1/2 كوب) كريمة حامضة
- 100 غ (3 1/2 كوب) سلمون مدخن 100 غ (3 1/2 كوب)
- 15 مل (1 ملعقة صغيرة) من نبات الكبر المصفى
- 15 مل (1 ملعقة صغيرة) عسل
قشر ليمونة واحدة
- 30 مل (2 ملعقة صغيرة) شبت مُقطَّع
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) بصل مخلل
بصل مخلل
- 1 لتر (4 أكواب) ماء
- 30 مل (2 ملعقة صغيرة) ملح
- 125 مل (1/2 كوب) سكر
- 125 مل (1/2 كوب) سكر
- 125 مل (1/2 كوب) خل 125 مل (1/2 كوب)
- 15 مل (1 ملعقة صغيرة) فلفل وردي اللون مكسور
- 2 بصل أحمر مُقطَّع إِلى حلقات
التحضير
- تحضير البيتزا
- تُفرد عجينة البيتزا على سطح العمل وتُدهن بزيت الزيتون ثم تُرش بأعشاب البروفانس.
- في مقلاة ساخنة، على نار متوسطة، تُطهى العجينة على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين. تُرفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً.
- تُدهن الكريما الحامضة فوق العجينة ثم تُنثر فوقها السلمون المدخن والكبر ولمسة من العسل وقشر الليمون والشبت الطازج المفروم. تُتبل بالملح والفلفل.
- يُرش البصل المخلل على الوجه قبل التقديم.
تحضير البصل المخلل
- في هذه الأثناء، يُغلى الماء والملح والسكر والخل وحبوب الفلفل الوردي في قدر.
- تُغمر حلقات البصل الأحمر في السائل المغلي لمدة 3 دقائق. تُصفى وتترك لتبرد قبل استخدامها على البيتزا.
