لشخصين
مكونات
- 1 فيليه سمك السلمون الطازج
- 30 مل من المايونيز
- 15 مل من الكبر المفروم
- 15 مل من المخللات المفرومة
- 15 مل من البصل الأخضر المفروم
- نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
- عصير نصف ليمونة
- صلصة حارة حسب الرغبة
- حصتين من البطاطس المقلية
- حفنتان من الجرجير
- 15 مل من خل البلسميك الأبيض
- 30 مل من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 كبر (كبر كبير)
تحضير
- قم بتسخين المقلاة إلى 375 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية.
- قم بإزالة الجلد من فيليه السلمون وقطع السمك إلى مكعبات صغيرة (5 مم × 5 مم). ضعيهم في وعاء الخلط.
- أضف الأفوكادو، المايونيز، عصير الليمون، الكبر، المخللات، البصل الأخضر، الصلصة الحارة، الملح والفلفل. اخلطي المكونات جيدًا وأضيفي التوابل إذا لزم الأمر. ابقى هادئا.
- تحضير سلطة الجرجير. في وعاء الخلط، أضيفي الجرجير، الخل البلسمي الأبيض، زيت الزيتون، قليل من الملح ودورتين من مطحنة الفلفل.
- اطهي البطاطس المقلية في المقلاة العميقة. بمجرد أن تكتسب اللون البني الذهبي، أخرجيها من المقلاة وضعيها على ورق ماص. ملحهم.
- في الأطباق، باستخدام قطاعة البسكويت الطويلة أو حلقة التارتار، رتبي الأسماك. قم بتعبئتها بشكل خفيف باستخدام الملعقة.
- قم بإزالة الدائرة بعناية وترتيب سلطة الجرجير والبطاطس المقلية.
- قم بإنهاء كل تارتار بالكبر.
