تُقدم : 4
وقتالتحضير : 20 دقيقة
وقت الراحة : 30 دقيقة
وقت الطهي : 4 دقائق
المكونات
السلمون
- 4 شرائح سلمون منزوعة الجلد، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) شراب القيقب
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت السمسم
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زنجبيل مبشور
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة حارة
- 1 ليمونة، عصير
- 1 ليمونة مبشورة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) بذور السمسم
- 2 نقطة دخان سائل (اختياري)
- 125 مل (1/2 كوب) من فتات خبز البانكو
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- أسياخ خشبية صغيرة
سلطة الخيار
- 2 خيار مُقطَّع إِلى شرائح رقيقة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) مايونيز
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة حارة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زيت السمسم
- ملح حسب الرغبة
التحضير
- في قدر، تُمزج صلصة الصويا وشراب القيقب وزيت السمسم والثوم والزنجبيل والزنجبيل والصلصة الحارة وعصير الليمون وقشر الليمون وقشر الليمون وبذور السمسم والدخان السائل وتُسخّن المكونات برفق حتى الغليان. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تماماً.
- تُضاف مكعبات السلمون إلى التتبيلة المبردة وتُترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- ضع المكعبات في أسياخ ولف كل سيخ في فتات خبز البانكو.
- تُشوى الأسياخ في مقلاة ساخنة بقليل من الزيت في مقلاة ساخنة لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.
- اخلط الخيار والمايونيز والصلصة الحارة وزيت السمسم والملح في وعاء.
- يُقدم الكباب مع سلطة الخيار.
خيار المقلاة الهوائية
- تُسخن المقلاة الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- يُطهى الكباب لمدة 7 دقائق تقريبًا مع تقليب الكباب في منتصف عملية الطهي.
