خبز محمص بالريكوتا والفلفل الأحمر

هذه التارتينات ممتازة كمشروب قبل العشاء، ولكن أيضًا كوجبة مسائية مع سلطة خضراء جيدة.

لـ 6 شرائح خبز

• 6 شرائح من الخبز الريفي
• 250 غرام من الريكوتا
• 60 مل من الطماطم المجففة
• 30 مل زيت زيتون
• 15 مل من عصير الليمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 فلفل أحمر مقطع مكعبات
• 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
• 1 بصلة خضراء مفرومة
• ربع حزمة من البقدونس المفروم

تحضير

1. في مقلاة ساخنة مع قليل من زيت الزيتون، اشوي الفلفل المقطع. أضيفي لحم الخنزير المقدد. بعد أن يُكرمل الفلفل ويصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا، رشي البصل الأخضر والبقدونس. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
2. احجز التحضير.
3. في الخلاط، اخلطي جبنة الريكوتا مع 30 مل من زيت الزيتون وعصير الليمون والطماطم المجففة والملح والفلفل.
4. ابقى هادئا.
5. قم بشوي شرائح الخبز على الشواية، أو في مقلاة، أو في الفرن.
6. افردي جبنة الريكوتا والطماطم على كل شريحة من الخبز، ثم أضيفي الفلفل مع لحم الخنزير المقدد.

يمكنك التذوق!