التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 6 دقائق
مكونات
سمكة
- 300 غرام من سمك السلمون المرقط الطازج
- 125 مل من الجبن الكريمي
- 30 مل زبدة طرية
- 15 مل من عصير الليمون
- 10 مل من العسل
- 30 مل من الريحان المفروم
- 1 شالوت مفروم
- رشة واحدة من الفلفل الحار
خبز محمص
- نصف خبز باغيت، مقطع إلى شرائح رقيقة
- 125 مل زبدة مذابة
- 125 مل من شراب القيقب
- الملح والفلفل حسب الرغبة
تحضير
سمكة
- في قدر من الماء المغلي المملح، انقعي سمك السلمون المرقط الطازج واطهيه لمدة 6 دقائق تقريبًا، حتى ينضج تمامًا ويتفتت بسهولة باستخدام شوكة.
- صفيها واتركيها لتبرد ثم قومي بتفتيت سمك السلمون المرقط في وعاء.
- أضيفي الجبن الكريمي والزبدة الطرية واخلطي حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضف عصير الليمون والعسل والريحان المفروم والبصل المفروم ورشة من الفلفل الحار. اخلط المكونات برفق لتغطية سمك السلمون المرقط بجميع المكونات. تحقق من التتبيلة.
- قدّم الريليت باردًا، مع شرائح من الخبز المحمص أو البسكويت. رشّ عليه بعض أغصان الثوم المعمر لإضافة لمسة من اللون والانتعاش.
خبز محمص
- سخني الفرن، مع وضع الرف في المنتصف، على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، امزجي الزبدة المذابة مع شراب القيقب. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- قم بغمس كل شريحة من الخبز في خليط الزبدة والشراب، مع التأكد من تغطيتها جيدًا.
- على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون، رتبي شرائح الخبز واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- اتركها لتبرد قبل التقديم.
