الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 5 دقائق
مكونات
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زبدة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من العسل
- 8 شرائح خبز (باغيت أو خبز ريفي)
- 1 لتر (4 أكواب) من الفراولة الطازجة، مقطعة إلى نصفين أو أرباع
- 1 شالوت فرنسي مفروم ناعماً
- 500 مل (2 كوب) من براعم بروكسل، مفرومة ناعماً
- 4 سيقان هليون خضراء مقطعة إلى شرائح باستخدام مقشرة
- 125 مل (نصف كوب) من الفستق أو المكسرات الأخرى المحمصة والمطحونة
- 1 جبنة بوراتا كاملة (حوالي 200 جرام)
صلصة الريحان (مختلطة)
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من خل البلسميك الأبيض
- 15 مل (ملعقة كبيرة) من خل النبيذ الأحمر
- فص ثوم صغير
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من أوراق الريحان الطازجة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء طويل، وباستخدام خلاط يدوي، اخلط زيت الزيتون، والخل البلسمي الأبيض، وخل النبيذ الأحمر، والثوم، والريحان حتى يصبح المزيج ناعمًا. تبل بالملح والفلفل. ضع هذه الصلصة جانبًا.
- في مقلاة ساخنة، ذوّب الزبدة والعسل، ثم أضف شرائح الخبز وحمّرها من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. ضعها جانبًا.
- في وعاء كبير، امزج الفراولة، والبصل المفروم، وبراعم بروكسل، وشرائح الهليون، والجوز المحمص. أضف حوالي ثلاثة أرباع الصلصة وقلّبها برفق.
- انقلي السلطة إلى طبق التقديم الكبير.
- في الوسط، ضعي جبنة البوراتا كاملة، ثم رشي القليل من صلصة الخل المتبقية وتبليها بكمية سخية من الفلفل.
- رتبي قطع الخبز المحمص حول بعضها، ثم قومي بتقطيع جبنة البوراتا عند التقديم.
 |  |
 |  |
 |
