لقد جاء الصيف أخيرا. حان وقت النزهات في نهاية الأسبوع في الحديقة! وهذه السلطة مثالية لذلك. من السهل صنعه، وسوف يبهج براعم التذوق لديك. يمكن تقديمه بسهولة مع الشواء أو تقديمه كوجبة غداء نباتية!
المكونات (لأربعة أشخاص)
- 250 مل من الكسكس متوسط الحجم
- 2 تفاحة جراني سميث، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- بذور رمانة واحدة
- 200 غرام من جبنة الفيتا المفتتة
- أعشاب طازجة مفرومة: النعناع، الكزبرة، البقدونس، الثوم المعمر
- عصير ليمونة واحدة
- 30 مل من خل البلسميك الأبيض
- 60 مل زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- حمص الشمندر
تحضير
- اغلي بعض الماء.
- في وعاء، أضيفي الكسكس مع قليل من زيت الزيتون ورشة من الملح. صب 250 مل من الماء المغلي. غطيها واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- قومي بتقليب الكسكس بالشوكة واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- في وعاء كبير، اخلطي الكسكس المبرد، ومكعبات التفاح، وبذور الرمان، وجبن الفيتا المفتت، والأعشاب الطازجة.
- في وعاء صغير، قومي بتحضير الصلصة: اخلطي خل البلسميك الأبيض وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل. صب فوق الكسكس واخلط جيدا.
- في طبق التقديم، وزعي حمص الشمندر في القاع، ثم رصي سلطة الكسكس في الأعلى.
نصيحة: تصبح هذه السلطة أفضل بعد تركها لفترة قصيرة في الثلاجة، حتى تمتزج النكهات جيدًا. مثالية للنزهات أو وجبات الغداء الصيفية!
