حساء سهل وسريع التحضير للغاية عندما يكون لديك طنجرة ضغط (أو بريستو). إنه يدفئك، ويضيف اللون، وهو لذيذ!
لقد استخدمت القرع الجوزي، ولكن استخدمي أي شيء متوفر لديك.
كن حذرا مع الكاري الأحمر: اعتمادًا على المعجون الذي لديك، فهو أقوى أو أقل قوة. ولكن انتبهي إلى أن التوابل تحتاج إلى بعض الوقت لتنتشر نكهتها. لذا قد يصبح حسائك أكثر حارة قليلاً بعد بضعة أيام!
المكونات (لأربعة أشخاص)
- 2 كوب من الجزر المقشر والمقطع
- 3 أكواب من القرع الجوزي المقشر والمقطع
- 3 أكواب من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة إلى قطع
- 1 بصلة مقشرة ومقطعة إلى قطع
- 10 مل من معجون الكاري/الكاري الأحمر، حسب ذوقك
- علبة واحدة من حليب جوز الهند (400 مل)
- مكعب واحد من مرق الدجاج أو الخضار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ماء
تحضير
- في قدر أو طنجرة الضغط ضعي جميع الخضروات.
- أضف مكعب المرق والملح والفلفل.
- صب الماء البارد حتى مستوى الخضروات، يجب أن يكون مغطى بالكامل.
- أغلق قدر الضغط واحسب 15 دقيقة من لحظة صفير الصمام. إذا كنت تستخدم وعاءً، قم بطهيه لمدة 30 دقيقة في الماء المغلي.
- قم بوخز الخضروات لمعرفة ما إذا كانت مطبوخة: يجب أن تكون طرية للغاية.
- بمجرد طهي الخضروات، قم بخلط الحساء في الخلاط أو باستخدام الخلاط اليدوي.
- أضف حليب جوز الهند والكاري الأحمر.
- قم بضبط التوابل وقدم الطبق ساخنًا مع قطع الثوم المحمصة أو الجرانولا اللذيذة.
