الحصص : 4
التحضير : 20 دقيقة
مدة الطهي : 60 دقيقة
مكونات
- 6 حبات طماطم كرمة
- 125 مل (نصف كوب) من سميد القمح
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- 450 غرام (1 رطل) من لحم السجق
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- فص ثوم مفروم
- 125 مل (نصف كوب) من جبن الفيتا المفتت
- نصف حزمة بقدونس مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من خل البلسميك
- 125 مل (نصف كوب) من فتات الخبز بانكو
- 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
- 1 فلفل أحمر مقطع مكعبات
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، الرف الأوسط، على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- قم بتقطيع الطماطم لإزالة الجزء العلوي منها، والذي لن يتم استخدامه في الوصفة.
- باستخدام ملعقة، قومي بإخراج كل طماطم واحتفظي باللحم المزال.
- في وعاء، ضعي سميد القمح، أضيفي 125 مل (نصف كوب) من الماء المغلي، مكعب واحد من الزبدة، غطيه بغشاء بلاستيكي واتركيه لمدة 5 دقائق.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير لحم السجق في القليل من الزيت لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضيفي لب الطماطم والثوم واخلطي كل شيء معًا واستمري في الطهي على نار عالية لمدة 5 دقائق.
- التحقق من التوابل.
- في وعاء، قومي بخلط خليط لحم السجق مع الجبن الفيتا والبقدونس والخل البلسمي وسميد القمح.
- إحشى كل طماطم بالخليط المحضر ثم غطي الجزء العلوي بفتات الخبز بانكو.
- في طبق، رصّي الطماطم المحشوة، ووزّعي حولها مكعبات الكوسا والفلفل، ثمّ وزّعي عليها ما تبقى من زيت الزيتون، ثمّ أضيفي القليل من الملح والفلفل. اخبزيها لمدة ٤٥ دقيقة.
