تعتبر وصفة الوافل اللذيذة هذه مثالية لبدء العام كوجبة خفيفة أو وجبة فطور وغداء أو ببساطة غداء.
اللمسة الكيبيكية لهذه الوصفة: التوت الأزرق! إذا لم يكن لديك التوت الأزرق الطازج، يمكنك استخدام المجمد والذي سيكون مثاليًا لهذه الوصفة.
لحوالي 10 فطائر مستديرة:
- 2 كوب من التوت الأزرق الطازج أو المجمد
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- نصف كوب من نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح
- نصف كوب سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- بيضتان
- 2 كوب من الحليب
- ½ كوب زبدة مذابة
تحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح والسكر البني.
- عندما تصبح المكونات متجانسة، قومي بعمل حفرة في المنتصف وأضيفي إليها البيض والحليب والزبدة المذابة والفانيليا.
- اخلطي بالمضرب اليدوي. بمجرد أن تصبح العجينة ناعمة وخالية من الكتل، اتركيها ترتاح لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- سخني مكواة الوافل ثم ادهنيها بالقليل من الزيت النباتي.
- صب حوالي ¾ كوب من خليط الوافل في المنتصف، ثم أضف القليل من التوت الأزرق.
- أغلقي مكواة الوافل واتركيها حتى يصبح لون الوافل ذهبيًا.
- كرر العملية حتى تنتهي العجينة كلها.
ستكون الوافلز لذيذة دافئة مع القليل من شراب القيقب.
