يمكن تحضير هذه الحلوى اللذيذة بالفواكه الطازجة أو المجمدة، حتى تتمكن من الاستمتاع بها طوال العام. يمكن استبداله بأي فاكهة، ويمكن الاستمتاع به مع مغرفة من الآيس كريم.
الحصص: 4 أشخاص
مكونات
- 4 خوخ ناضج، مقطع إلى قطع
- نصف كوب من التوت الأزرق
- قشر ليمونة واحدة
- 5 مل من خلاصة الفانيليا
- 15 مل من الروم
- 15 مل من نشا الذرة
- 60 مل من السكر البني
- 30 مل من شراب القيقب
- 250 مل من الدقيق
- 30 مل من السكر البني
- 10 مل من مسحوق الخبز
- رشة ملح
- 100 مل من الحليب
- 70 مل من الزبدة الباردة
- دقيق إضافي وحليب
تحضير
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت أو 190 درجة مئوية.
- في طبق خبز مقاس 20 سم (حوالي 10 بوصات) أو مقلاة من الحديد الزهر، رتبي الخوخ مع التوت الأزرق وقشر الليمون والفانيليا والروم ونشا الذرة والسكر البني وشراب القيقب، ثم اخلطيهم.
- في وعاء، قومي بتحضير العجينة عن طريق خلط الدقيق والسكر البني والبيكنج باودر والملح والزبدة. اخلطي المكونات باستخدام ملعقة مسطحة حتى تحصلي على خليط ناعم إلى حد ما، مع ترك بعض القطع الصغيرة من الزبدة. أضيفي الحليب واخلطي حتى تحصلي على عجينة لزجة.
- ضعي القليل من الدقيق على سطح العمل ثم ضعي العجينة. افرديها بأطراف أصابعك (مغطاة بالدقيق، لمنع العجينة من الالتصاق كثيرًا) إلى سمك يتراوح بين 1 إلى 1.5 سم (حوالي ¾ بوصة). ثم باستخدام قاطعة البسكويت، قومي بتقطيع أقراص العجين. رتبهم على الفاكهة. قم بوضع القليل من الحليب على العجينة.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة، حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قبل التقديم.
