الحصص: 4
التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة
مكونات
- 1 لتر (4 أكواب) من الحمص المعلب، مصفى ومغسول
- 125 مل (نصف كوب) من الكراث
- 2 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة
- 15 مل (ملعقة كبيرة) من بذور السمسم (اختياري)
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدقيق
- 15 مل (ملعقة كبيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 15 مل (ملعقة كبيرة) بابريكا
- نصف ليمونة، عصير
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الطهي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الصلصة
- 125 مل (نصف كوب) طحينة
- نصف ليمونة، عصير
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الزبادي اليوناني
- 15 مل (ملعقة كبيرة) من العسل
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 125 مل (نصف كوب) من الماء الدافئ
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) صلصة حارة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء محضر الطعام، قومي بخلط الحمص والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة وبذور السمسم.
- أضيفي الدقيق والكمون والبابريكا وعصير الليمون والملح والفلفل واخلطي المكونات.
- من الخليط الناتج قومي بتشكيل كرات ثم قومي بتسويتها قليلًا. ادهنهم بالزيت.
- قم بتسخين المقلاة الهوائية إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- في المقلاة الهوائية، ضع كرات اللحم
- وطهيها لمدة 10 دقائق على جانب واحد، ثم اقلبيها واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء، لتحضير الصلصة، في وعاء، اخلطي الطحينة وعصير الليمون والزبادي والعسل وزيت الزيتون والماء الدافئ والصلصة الحارة والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- قومي بتغطية كل طبق ببعض الفلافل، ثم ضعي فوقها الصلصة المحضرة وقدميها مع سلطة الطماطم والخيار.
