الفلافل (المقلية بالهواء)

الحصص: 4

التحضير: 25 دقيقة

مدة الطهي: 20 دقيقة

مكونات

• 1 لتر (4 أكواب) من الحمص المعلب، مصفى ومغسول
• 125 مل (نصف كوب) من الكراث
• 2 فص ثوم مفروم
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة
• 15 مل (ملعقة كبيرة) من بذور السمسم (اختياري)
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدقيق
• 15 مل (ملعقة كبيرة) من بذور الكمون المطحونة
• 15 مل (ملعقة كبيرة) بابريكا
• نصف ليمونة، عصير
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الطهي
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الصلصة

• 125 مل (نصف كوب) طحينة
• نصف ليمونة، عصير
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الزبادي اليوناني
• 15 مل (ملعقة كبيرة) من العسل
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
• 125 مل (نصف كوب) من الماء الدافئ
• 5 مل (1 ملعقة صغيرة) صلصة حارة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. في وعاء محضر الطعام، قومي بخلط الحمص والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة وبذور السمسم.
2. أضيفي الدقيق والكمون والبابريكا وعصير الليمون والملح والفلفل واخلطي المكونات.
3. من الخليط الناتج قومي بتشكيل كرات ثم قومي بتسويتها قليلًا. ادهنهم بالزيت.
4. قم بتسخين المقلاة الهوائية إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
5. في المقلاة الهوائية، ضع كرات اللحم
6. وطهيها لمدة 10 دقائق على جانب واحد، ثم اقلبيها واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق.
7. في هذه الأثناء، لتحضير الصلصة، في وعاء، اخلطي الطحينة وعصير الليمون والزبادي والعسل وزيت الزيتون والماء الدافئ والصلصة الحارة والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
8. قومي بتغطية كل طبق ببعض الفلافل، ثم ضعي فوقها الصلصة المحضرة وقدميها مع سلطة الطماطم والخيار.