يعني موسم الحصاد في كيبيك أن الفواكه والخضروات متوفرة بكثرة في أكشاك السوق وتمنحنا الرغبة في مواصلة الطهي في الصيف ... وصفة مثالية مع الفلفل الصغير للحشو.
يمكنكِ بالتأكيد استبدال لحم الخنزير المفروم بلحم الضأن أو البقر، ولكنه سيكون أكثر جفافًا.
مكونات
- 20 فلفل صغير
- 400 غرام من لحم السجق
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 125 مل من الأعشاب الطازجة (الريحان، البقدونس، الخ.)
- صفار بيضتين
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 45 مل زيت زيتون
تحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية.
- اغسل الفلفل واقطع رؤوسه. باستخدام سكين تقشير، أزل الأغشية البيضاء والبذور برفق من داخل الفلفل.
- في وعاء، امزج اللحم المفروم، والبصل المفروم ناعماً، والأعشاب المفرومة، وفصوص الثوم المفرومة، وصفار بيضتين. تبل بالملح والفلفل. اخلط المكونات يدوياً لسهولة الخلط.
- ثم احشي الفلفل.
- رتبي الفلفل في طبق الخبز ورشي عليه القليل من زيت الزيتون.
- اخبزيها لمدة ٤٠ دقيقة تقريبًا. يجب أن يبدأ الفلفل بالتحمير. يمكنكِ تغطيتها بورق ألومنيوم في نهاية الطهي.
- يقدم ساخنًا مع أرز بيلاف.
