مكونات لـ 4 أشخاص (8 وافل)
للوافلز
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد
- 200 جرام من جبن ميجنيرون دي شارليفوا المبشور
- 60 مل من البقدونس الطازج المفروم
- 10 مل من مسحوق الخبز
- 400 مل من الحليب
- 300 غرام من الدقيق
- 50 غرام زبدة غير مملحة مذابة
- بيضتان
- ملح وفلفل حسب الرغبة
لكريمة الكاري المخفوقة
- 300 مل من الكريمة المخفوقة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري الأصفر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية.
- امزجي الكريمة مع مسحوق الكاري والملح والفلفل. اسكبي المزيج في وعاء كريمة. أضيفي عبوة غاز، رجي الوعاء، ثم ضعيه في الثلاجة.
- رصّي شرائح لحم الخنزير على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون. جففيها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اتركيها لتجف في الهواء على رف سلكي، ثم اطحنيها في محضرة طعام صغيرة حتى تصبح بودرة.
- في وعاء، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل. أضيفي البيض مع الزبدة المذابة في المنتصف، ثم الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الجبن المبشور والبقدونس المفروم ومسحوق لحم الخنزير، ثم اخلطي المكونات.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
- سخّن مكواة الوافل، وباستخدام فرشاة، ادهنها بقليل من زيت الكانولا. صبّ مغرفة من العجين.
- اطبخ الوافل لمدة ٣ دقائق تقريبًا. قدّمه دافئًا مع كريمة الكاري المخفوقة.
