الحصص : 4
التحضير : 20 دقيقة
مدة الطهي : 40 دقيقة
مكونات
- 2 قرع إسباجيتي متوسط الحجم
- 250 مل (1 كوب) من الريحان الطازج
- 500 مل (2 كوب) جرجير
- 125 مل (نصف كوب) من البقان
- 125 مل (نصف كوب) من جبن البارميزان المبشور
- 15 مل (ملعقة كبيرة) من العسل
- 125 مل (نصف كوب) زيت زيتون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الماء
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 تفاحة مقطعة إلى مكعبات
- زيت الزيتون للطبخ
- 2 أو 3 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
- فص ثوم مفروم
- 250 مل (1 كوب) من كريمة الطبخ بنسبة 35%
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، مع وضع الرف في المنتصف، على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- قومي بتقطيع القرع الإسباجيتي إلى نصفين بالطول ثم قومي بإزالة البذور.
- على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون، ضعي قطع اليقطين بحيث يكون الجانب اللحمي لأسفل، واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى تتفتت اللحمة بسهولة باستخدام شوكة.
- في هذه الأثناء، حضّر البيستو. في وعاء، باستخدام خلاط يدوي، اخلط الريحان والجرجير والجوز وجبن البارميزان والعسل وزيت الزيتون والماء حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل والتفاح في القليل من الزيت لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضيفي مكعبات الدجاج واستمري في الطهي حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أضف الثوم، واطبخه لمدة دقيقة أخرى، ثم اسكب الكريمة واتركه على نار هادئة لبضع دقائق على نار متوسطة لتكثيف الصلصة قليلاً. ارفع القدر عن النار وأضف البيستو المُجهز.
- باستخدام شوكة، اكشط لحم القرع لتكوين خيوط.
- أضف القرع إلى المقلاة وغطِّه بالصلصة الكريمية. تأكد من التتبيلة وقدّمه فورًا.
