عدد الحصص: 4 | التحضير: 20 دقيقة | مدة الطهي: 55 دقيقة
مكونات
- 1 كيلوغرام من البطاطس الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
- 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع
- 15 مل (ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون
- 2 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من شراب القيقب
- 180 مل (3/4 كوب) من النبيذ الأبيض الجاف
- نصف جبن سانت بولين جوستاف، مكعبات
- 250 مل (1 كوب) من كريمة الطبخ بنسبة 35%
- 3 مل (نصف ملعقة صغيرة) من جوزة الطيب المطحونة
- 3 مل (نصف ملعقة صغيرة) من الزعتر المجفف
- 1 جبن سانت بولين جوستاف (حوالي 200 غرام)، مقطع إلى شرائح
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، وضعي الرف في المنتصف.
- في قدر من الماء البارد المملح، أضيفي البطاطس الصغيرة واتركيها حتى تغلي ثم اطهيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. صفيها واتركيها جانبًا.
- في مقلاة، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. قم بإزالتها ووضعها جانبًا.
- في نفس المقلاة، وعلى نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون وقلبيه حتى يذبل البصل.
- أضف شراب القيقب واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون الكراميل قليلاً.
- قم بإزالة الطلاء باستخدام النبيذ الأبيض وتقليصه إلى النصف.
- أضف لحم الخنزير المقدد واخلط. أضيفي البطاطس ومكعبات سان بولين جوستاف لتغطيتها. التحقق من التوابل.
- في وعاء، اخلطي الكريمة وجوزة الطيب والزعتر والفلفل حسب الرغبة.
- في طبق غراتان مدهون بالزبدة، ضعي خليط البطاطس واللحم المقدد والجبن المكعب، ثم وزعي الكريمة المنكهة بالبهارات والفلفل.
- رتبي شرائح سان بولين جوستاف في الأعلى واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة ، حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنيًا فاتحًا.
- يتم تقديمه ساخنًا، مع سلطة خضراء مقرمشة.
