تبدو هذه الحلوى الكريسماسية كجذع شجرة عيد الميلاد، لكنها ليست كذلك في الواقع. تحتوي على القليل من الشوكولاتة، ولكن ليس كثيرًا. والأهم من ذلك، أنها خفيفة جدًا! تشبه البافلوفا كثيرًا. وصفتها سهلة للغاية وفي متناول الجميع. ما عليك سوى تحضير المكونات جيدًا قبل تجميع جذع شجرة عيد الميلاد.
يمكنك تحضير المكونات المختلفة قبل وجبتك بيوم. لكن يُفضّل تجميعها قبل ساعات قليلة فقط للحفاظ على قوام المرينغ المقرمش.
وصفة لـ 8 أشخاص
مرنغ
- 2 بياض بيض
- 100 غرام من السكر
- 20 غرام من الكاكاو غير المحلى (أو أكثر قليلاً حسب ذوقك)
قشدة
- 300 مل من الكريمة المخفوقة بنسبة 35%
- 30 مل من سكر التزيين
بقية الوصفة
- 1 برطمان من الكرز منزوع النوى في شراب (يمكن أيضًا أن يكون هذا الكرز منقوعًا في الكحول)
- 1 قطعة من الشوكولاتة الداكنة للخبز
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
تحضير
للمرينغ المستطيلة الثلاثة
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت / 120 درجة مئوية.
- اخفق بياض بيضتين حتى تتكون قمم متماسكة. عندما يبدأ بالرغوة، أضف السكر تدريجيًا على عدة مراحل. اخفق بياض البيض حتى تحصل على مرينغ متماسك. اقلب الوعاء؛ يجب أن يبقى المرينغ ثابتًا. أضف مسحوق الكاكاو برفق واخلطه بملعقة مسطحة.
- أحضر صينية خبز. بطّنها بورق زبدة أو حصيرة سيليكون. رتّب المارينج في ثلاثة مستطيلات بحجم 10 سم × 25 سم. اترك مسافة كافية بين كل مستطيل وآخر، فقد ينتفخ المارينج قليلاً أثناء الخبز.
- اخبز لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. تأكد من عدم احمرار المارينج. إذا لم يحدث ذلك، خفّض درجة حرارة الفرن. يجب أن يكون المارينج جافًا تمامًا عند الانتهاء من الخبز.
- قم بتخزينه على رف سلكي في مكان جاف حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
للكريمة المخفوقة
- ضعي وعاء الخلاط واخفقيه في الثلاجة لمدة ساعة أو في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- بعد أن يبرد الوعاء تمامًا، اسكبي الكريمة والسكر البودرة. اخفقي الكريمة حتى تصبح متماسكة وتتشكل قمم على المضرب. راقبيها جيدًا لمنع تحولها إلى زبدة. مع ذلك، قد تستغرق هذه الخطوة بضع دقائق.
- ابقى هادئا.
للتجميع
- صفي الكرز.
- ضع مستطيلاً من المارينج على طبق التقديم. افرد طبقة من الكريمة المخفوقة فوقه، ثم غطِّه بثلث الكرز. كرر هذه العملية مرتين إضافيتين. أنهِ العمل ببشر الشوكولاتة الداكنة باستخدام مبشرة. انخل القليل من مسحوق الكاكاو فوق الكرز أيضاً. يمكنك إضافة زينة عيد الميلاد الصغيرة لتزيين جذع الشجرة.
وهنا انتهت الحلوى! بسيطة جدًا، لكنها لذيذة... وخالية من الغلوتين!
