المكونات (لـ 6 أشخاص)
- 1 عجينة نفخة جاهزة للاستخدام مصنوعة بالكامل من الزبدة
- 8 خوخ أصفر
- 200 غرام من السكر
- 1 لتر من الماء
- اثنتي عشرة ورقة من نبات اللويزة الطازجة
تحضير
- قطعي الخوخ إلى نصفين بالعرض (أفقيًا).
- في قدر كبير، أضف السكر والماء وأوراق اللويزة، ثم اتركها حتى تغلي. خفّض الحرارة، ثم أضف أنصاف الخوخ، واطبخها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق تقريبًا. يجب أن يُنزع قشرها بسهولة.
- أخرجي الخوخ من الشراب باستخدام ملعقة مثقوبة، وضعيه جانبًا على رف سلكي. أزيلي القشرة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية التارت بالزبدة والسكر. رصي أنصاف الخوخ في الصينية، بحيث يكون ظهرها للأسفل، ثم غطيها بعجينة الباف باستري. ضعي أي كمية زائدة من العجينة داخل الصينية. اثقبي العجينة بشوكة.
- اخبزيها لمدة ٣٠ دقيقة تقريبًا. تصبح الفطيرة جاهزة عندما يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- أخرجها من الفرن وانتظر ساعة قبل إخراجها من القالب. انتبه من السوائل التي قد تتسرب عند إخراجها من القالب!
نصيحة: يمكنك تصفية شراب الخوخ واللويزة وحفظه. استمتع به مخففًا بقليل من الماء العذب أو في كوكتيل. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين في زجاجة زجاجية.
