لا يوجد شيء مثل الاحماء بحساء القرع الجوزي اللذيذ.
مكونات لأربعة أشخاص
- 1 قرع جوزي مقشر ومقطع إلى مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 لتر من مرق الخضار
- 10 مل معجون الكاري الأحمر
- 200 مل من حليب جوز الهند
- نصف حزمة من الكزبرة
- عصير الليمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
تحضير
- في قدر، ضع مكعبات القرع مع البصل والثوم. أضف كمية كافية من مرق الخضار لتغطية القدر، واتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. تأكد من نضج القرع بإدخال طرف سكين فيه.
- بعد أن ينضج القرع، اخلطه باستخدام خلاط غاطس. أضف معجون الكاري الأحمر، وحليب جوز الهند، وعصير الليمون، وقليلًا من الملح والفلفل. اخلطه مرة أخرى باستخدام خلاط غاطس. تحقق من التوابل وعدّلها إذا لزم الأمر.
- وزّع الحساء على أربعة أوعية. رشّه بالكزبرة. يمكنك إضافة قطع الخبز المحمص، أو الجرانولا المملحة، أو غيرها.
