الهليون المشوي والبيض المسلوق
الحصص: 4 - التحضير: 5 دقائق - الطهي: 10 دقائق
مكونات
- 2 حزمة من الهليون الكيبيكي، مقلمة ومنظفة
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الخل الأبيض
- 4 بيضات
- 8 قطع من الخبز الريفي
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان المبشور الطازج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- في وعاء، اخلطي الهليون والثوم والخل البلسمي وزيت الزيتون. تبليه بكمية سخية من الملح والفلفل.
- على شواية الشواء، ضعي الهليون واطهيه لمدة دقيقتين على كل جانب.
- احتفظ بالهليون ملفوفًا بورق الألومنيوم.
- في قدر، ضعي الماء على النار حتى يغلي. أضيفي ملعقة كبيرة (15 مل) من الملح والخل الأبيض.
- كسر كل بيضة في حاوية فردية صغيرة.
- صب البيض بعناية في الماء المغلي.
- اتركها تطهى في الماء لمدة 3 إلى 4 دقائق. أخرجي البيض واحدة تلو الأخرى وضعيها على ورق ماص. تبلي بالملح والفلفل.
- في كل طبق، قومي بتوزيع الهليون ووضع بيضة واحدة و2 قطعة خبز محمصة وتغطية كل شيء بالبارميزان.
