كعكة الحظ

العائد: 20

التحضير: 20 دقيقة

الطبخ: 15 دقيقة

مكونات

• 2 بيضة، بياض
• 160 مل (5/8 كوب) سكر
• رشة ملح واحدة
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة مذابة وباردة
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) ماء
• 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من خلاصة الفانيليا
• 160 مل (5/8 كوب) دقيق
• 5 مل (1 ملعقة كبيرة) من نشا الذرة
• 20 شريحة من الورق مكتوب عليها رسالة

تحضير

1. سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
2. في وعاء، باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي بياض البيض والسكر والملح حتى يصبح الخليط متماسكًا.
3. أضيفي الزبدة المذابة والماء والفانيليا.
4. باستخدام ملعقة مسطحة، قومي بخلط الدقيق والنشا تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة. اتركيها لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
5. في صينية الخبز المبطنة بسجادة السيليكون، اسكبي ملعقة كبيرة من الخليط المحضر، وباستخدام ظهر الملعقة، افردي العجينة لتكوين دائرة منتظمة. كرر هذه العملية حتى لا يتبقى لديك المزيد من العجين. اخبزيها لمدة 5 إلى 6 دقائق، حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.
6. عندما تخرج من الفرن، ضع رسالة بسرعة في المنتصف ثم قم بطي كل ملف تعريف ارتباط إلى نصفين.
7. ثم ضعي كل بسكويتة على حدة على حافة الوعاء، مع طي النقاط إلى الأسفل.
8. ملاحظة: إذا كنت بحاجة إلى الطهي على دفعات عديدة، استخدم صينية خبز باردة في كل مرة.
9. سيتم حفظ الكوكيز لمدة سبعة أيام في حاوية محكمة الغلق.