الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 65 دقيقة
مكونات
- 1 كجم (2 رطل) من لحم الخنزير الكيبيكي للحساء، مقطع إلى مكعبات
- 2 كراث مقطع إلى شرائح رفيعة
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 500 مل (2 كوب) من الفطر المقطع إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 500 مل (2 كوب) جزر مقطع شرائح
- 1.5 لتر (6 أكواب) من مرق الخضار
- 4 أغصان من الزعتر، مقطعة
- 1 غصن من إكليل الجبل، مقشر
- 1 ورقة غار
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من النشا المخفف بالقليل من الماء
- 1 ليمونة، عصير
- 125 مل (نصف كوب) كريمة 35%
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في قدر، قومي بتحمير مكعبات لحم الخنزير والكراث في زيت الزيتون. أضف الملح والفلفل.
- أضيفي الفطر والثوم والجزر والمرق والزعتر وإكليل الجبل وورق الغار ثم غطي واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة ساعتين.
- أضف النشا وعصير الليمون واتركه حتى يغلي مع التحريك.
- أضف الكريمة. التحقق من التوابل.
